北信州おいしい食材フェア　デジタルスタンプラリー

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おいしい食材を知る

野沢菜

信州の伝統野菜（野沢温泉村）
葉質がやわらかく、漬菜として
全国的に知られている

旬10/下
〜11/下

坂井芋

信州の伝統野菜（飯山市）
芋質は柔らかく、
強い粘りが特徴

旬11/上
〜12/下

ぼたんこしょう

信州の伝統野菜（中野市永江）
ほどよい辛さと
肉厚な果肉の甘みが特徴

旬7/中
〜10/下

前坂大根

信州の伝統野菜（山ノ内町）
肉質は緻密で硬く、
漬物に最適

旬10/下
〜11/上

常盤牛蒡

信州の伝統野菜（飯山市）
太くて長く、ゴボウ独特の味が
強いのが特徴

旬10/上
〜11/上

ししこしょう

信州の伝統野菜（栄村）
果肉は肉厚で甘みが強く、
やや辛い

旬7/中
〜10/下

アスパラガス

北信州の豊富な雪解け水で育った
アスパラガスは味が濃く、
甘みが強い

旬4/下
〜6/下

ズッキーニ

長野県の生産量全国１位
低カロリーでカリウムが豊富
色々な料理に使える万能野菜

旬6/中
〜9/中

ぶどう

北信地域は中野市と山ノ内町を中心に
全国トップクラスのぶどう産地

旬9/上
〜10/上

信州プレミアム
牛肉

脂肪交雑（サシ）とオレイン酸含有率
２つの基準を満たした
芳醇な香り、とろける食感

きのこ

全国トップクラスのきのこ産地
食物繊維、ビタミンB1などが
豊富なきのこは健康食材

信州黄金シャモ

歯ごたえ、うま味、風味の
三拍子が揃った
長野県オリジナル地鶏

信州サーモン

紅色の身が美しくきめ細やかな肉質
適度な脂が醸し出す
とろける舌触りが絶品

みゆきポーク

飯山市で生産されるブランド豚
肉の味に“こく”があり
身がしまっていることが特徴

しん農ポーク

中野市で生産される
酵母発酵飼料で育った豚肉
甘くさっぱりとした味わい

各食材をクリックまたはタップすると、
食材の詳細をご覧いただけます

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抽選で計40名様に
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を使ったお料理を提供する
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お楽しみに！

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2025/04/24 (木)

「北信州おいしい食材フェア2025」を開催します

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